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Nudelpfanne mit Austernpilzen

    Zutaten:

    2 Zwiebel
    500 g Austernpilze
    200 g Brokkoli
    200 g Hörnchennudeln
    2 TL Öl
    2 – 4 EL Sojasauce
    1 TL Thymian
    Salz & Pfeffer

    Zubereitung:

    Zwiebel schälen und würfeln.

    Pilze säubern und klein schneiden.

    Brokkoli waschen und klein schneiden.

    Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen.

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin andünsten.

    Pilze zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.

    Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Mit 5-6 EL Wasser und Sojasoße ablöschen.

    Alles aufkochen und 1-2 Minuten kochen. Nudeln abgießen und unter die Pilze mischen.

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