Pilzsubstrat aus Strohpellets herstellen
Bei der Herstellung von Pellets entstehen über 70 °C – deshalb sind Strohpellets nahezu keimfrei und ideal für die Pilzzucht. Mit kochendem Wasser hast du in Minuten ein fertiges Substrat.
Geeignet für
Austernpilze, Sommer-Austernpilze, Zitronenseitlinge, Rosenseitlinge und Kräuterseitlinge.
Das brauchst du
- Bio-Strohpellets
- kochendes Wasser (doppelte Menge der Pellets, also 1 Liter pro 0,5 kg)
- Pilzbrut (ca. 10 % des Substratgewichts)
- Pilzzucht-Filtersäcke, Kunststoffsäcke oder Schlauchfolie
- Kochtopf mit Deckel, Schutzhandschuhe, Kabelbinder oder Klammern
Schritt für Schritt zum Substrat
1. Wasser kochen
Bring die benötigte Menge Wasser zum Kochen. Mit dem Gewichtsverhältnis Pellets : Wasser = 1 : 2 (also 0,5 kg Pellets auf 1 Liter Wasser) liegst du normalerweise richtig. Das fertige Substrat hat dann etwa 55–65 % Wassergehalt.
2. Pellets übergießen
Füll die Pellets in einen Kochtopf (nur etwa zu einem Viertel – die Pellets quellen stark auf) oder direkt in einen Pilzzucht-Filtersack. Gieß das kochende Wasser darüber. Nur mit Schutzhandschuhen und langärmeliger Kleidung arbeiten! Der Großteil der Pellets zerfällt innerhalb von Sekunden, Reste mit einem sauberen Kochlöffel untermischen.
3. Abkühlen lassen
Vor dem Beimpfen muss das Substrat unter 35 °C abkühlen. Deckel drauf (bzw. Filtersack oben umschlagen) und über Nacht stehen lassen – das dauert etwa 6–8 Stunden.
4. Beimpfen
Gib etwa 10 % des Substratgewichts an Pilzbrut dazu (ca. 200 g Brut auf 2 kg Substrat) und misch sie mit einem sauberen Kochlöffel gut unter.
5. Abfüllen und verschließen
Füll die Mischung in Säcke, bis etwa 10 cm unter den Rand, und verschließe sie so nah wie möglich am Substrat. Bei Filtersäcken oberhalb des Filters verschließen. In Kunststoffsäcke schneidest du gleich mehrere etwa 2 cm große Kreuze, durch die die Pilze später herauswachsen.
6. Durchwachsen und fruchten
Lass die Säcke bei 20–24 °C durchwachsen, bis das Substrat weiß ist. Zum Fruchten brauchen sie einen kühlen, schattigen, feuchten Platz. Ist der Platz eher trocken, die Öffnungen täglich ein- bis zweimal besprühen.
Hygiene-Tipp
Plastiksäcke immer von außen auseinanderziehen und innen nicht berühren – auf den Fingerkuppen sitzen oft Keime, die das Pilzwachstum beeinträchtigen.
Welche Pilzbrut passt dazu?
- Austernpilz-Körnerbrut – robust und kühl fruchtend
- Sommer-Austernpilz-Körnerbrut – für warme Räume
- Zitronenseitling-Körnerbrut – gelb und wärmeliebend
- Kräuterseitling-Körnerbrut – wächst auf Stroh, aber zuverlässiger auf Holz
Wenn etwas nicht klappt
Substrat zu nass
Steht Wasser im Sack, war es zu viel. Beim nächsten Mal etwas weniger Wasser nehmen – das Substrat soll bei der Druckprobe nur ein paar Tropfen abgeben.
Grüne oder schwarze Flecken
Verunreinigung – meist war das Substrat beim Beimpfen noch zu warm oder es wurde nicht sauber gearbeitet. Mehr in Kontamination erkennen und verhindern.
Kein oder nur schwaches Wachstum?
Wirf einen Blick in unser FAQ oder schreib uns über das Kontaktformular – am besten mit einem Foto. Wir helfen dir gerne weiter.
Häufige Fragen zu Strohpellets
Muss ich die Strohpellets pasteurisieren?
Nein. Durch die Hitze bei der Herstellung sind sie nahezu keimfrei, und das kochende Wasser erledigt den Rest.
Wie viel Substrat ergeben 5 kg Pellets?
Mit der doppelten Menge Wasser rund 15 kg feuchtes Substrat – dafür brauchst du etwa 1,5 kg Pilzbrut.
Kann ich auch Shiitake auf Strohpellets züchten?
Shiitake sind Holzpilze. Dafür nimmst du besser Laubholzpellets im Filtersack – siehe Pilze auf Pellets.
Wie lagere ich die Pellets?
Trocken und verschlossen. Trockene Pellets brauchen viel weniger Platz als fertiges Substrat.
Lust auf mehr?
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