Pilzbrut

Verwendung von Pilzbrut: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pilzbrut ist das Ausgangsmaterial für die Zucht von Pilzen und kann auf verschiedenen Substraten verwendet werden. Hier sind die allgemeinen Schritte zur Verwendung von Pilzbrut, sei es Körnerbrut oder Dübelbrut:

1. Vorbereitung des Substrats

• Wahl des Substrats: Je nach Pilzart und Pilzbrut wählen Sie das geeignete Substrat aus. Häufig verwendete Substrate sind Stroh, Sägemehl, Holzstämme, Kaffeesatz oder Kompost.
• Sterilisation/ Pasteurisierung: Reinigen und sterilisieren bzw. pasteurisieren Sie das Substrat, um alle unerwünschten Mikroorganismen abzutöten. Dies kann durch Erhitzen, Dämpfen oder chemische Behandlung geschehen.

2. Inokulation des Substrats

• Körnerbrut:
  1. Mischen: Mischen Sie die Körnerbrut gleichmäßig mit dem vorbereiteten Substrat. Achten Sie darauf, dass die Körnerbrut gut verteilt ist, um eine gleichmäßige Kolonisation zu gewährleisten.
  2. Befüllen: Füllen Sie das inokulierte Substrat in sterile Beutel, Behälter oder spezielle Pilzzuchtbeutel. Lassen Sie dabei etwas Platz für die Luftzirkulation.

• Dübelbrut:
  1. Bohrlöcher: Bohren Sie Löcher in die Holzstämme oder -blöcke, die etwa 2-3 cm tief und im Abstand von 10-15 cm zueinander liegen sollten.
  2. Dübel einführen: Setzen Sie die mit Myzel kolonisierten Dübel in die Löcher ein und klopfen Sie sie mit einem Hammer fest.
  3. Verschließen: Verschließen Sie die Löcher mit Wachs, um das Myzel vor Austrocknung und Kontamination zu schützen.

3. Inkubation

• Ort und Temperatur: Stellen Sie das inokulierte Substrat an einen warmen, dunklen Ort. Die ideale Temperatur für die meisten Pilzarten liegt zwischen 20-25 °C.
• Feuchtigkeit: Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht nass. Verwenden Sie einen Sprüher, um regelmäßig Wasser auf die Oberfläche zu sprühen.
• Dauer: Die Inkubationszeit variiert je nach Pilzart, beträgt jedoch in der Regel mehrere Wochen bis Monate. Das Myzel sollte das gesamte Substrat durchwachsen und vollständig kolonisieren.

4. Fruchtungsbedingungen

• Licht und Luftfeuchtigkeit: Wenn das Myzel das Substrat vollständig durchwachsen hat, stellen Sie das Substrat an einen helleren Ort mit indirektem Licht und hoher Luftfeuchtigkeit (85-95%). Dies fördert die Fruchtkörperbildung.
• Temperatur: Die optimale Temperatur für die Fruchtung variiert je nach Pilzart, liegt jedoch oft etwas niedriger als die Inkubationstemperatur, etwa bei 15-20 °C.
• Belüftung: Sorgen Sie für eine gute Belüftung, um die Ansammlung von CO2 zu vermeiden, was das Pilzwachstum beeinträchtigen kann.

5. Ernte

• Zeitpunkt: Ernten Sie die Pilze, sobald sie ihre optimale Größe erreicht haben. Der ideale Erntezeitpunkt hängt von der Pilzart ab, aber oft ist es kurz bevor sich die Kappen vollständig öffnen.
• Vorsicht: Schneiden oder drehen Sie die Pilze vorsichtig ab, um das Myzel nicht zu beschädigen, was zukünftige Ernten beeinträchtigen könnte.

6. Nachsorge und weitere Ernten

• Weitere Flushe: Viele Pilzarten produzieren mehrere Ernten (Flushe). Halten Sie das Substrat weiterhin feucht und sorgen Sie für die richtigen Bedingungen, um mehrere Ernten zu ermöglichen.
• Pflege des Substrats: Entfernen Sie verbrauchte oder kontaminierte Teile des Substrats, um die Gesundheit des verbleibenden Myzels zu gewährleisten.

Mit diesen Schritten können Sie Pilzbrut erfolgreich verwenden, um Ihre eigenen Pilze zu züchten und eine reichliche Ernte zu erzielen. Viel Erfolg bei Ihrer Pilzzucht!