Zutaten:
500 g Austernpilze
Marinade:
4 – 5 Esslöffel Sojasauce
1 – 2 Knoblauchzehen
Ingwer – ca. so groß wie eine Knoblauchzehe
(1 Esslöffel Sake)
Panier:
75 g Weizenmehl
75 g Maisstärke
(Alternativ können auch 150 g reines Maismehl verwendet werden)
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade zerkleinern und verrühren. Pilze ca. 30 min darin einlegen.
Weizenmehl und Maisstärke vermischen und marinierte Pilze darin einlegen.
Pilze anschließend in einer Pfanne in hocherhitzbarem Öl frittieren.
Die Pilze können mit Reis und optional Teriyaki Sauce und asiatischem Salat serviert werden.