Puten-Geschnetzeltes mit Austernpilzen und Basmatireis

Zubereitung:

1. Basmatireis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garkochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebel fein hacken und im Bratensatz glasig dünsten. Paprika in Streifen schneiden und gemeinsam mit den Austernpilzen in die Pfanne geben.
4. Das Putenfleisch wieder zufügen und Kurkuma sowie Curry unterrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Zum Schluss Reis, Ingwer und Chilischote unterheben und alles weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:
Dieses aromatische Pilzgericht schmeckt besonders gut frisch serviert und eignet sich ideal als schnelles, ausgewogenes Pfannengericht.