Pflegeanleitung für deine Austernpilz-Pilzzuchtkultur

Willkommen bei Stoff’n! Mit dieser Anleitung begleiten wir dich Schritt für Schritt durch deine erste (und alle weiteren) Ernten.

Wichtiger Hinweis zur Lagerung

Solange deine Pilzzuchtkultur noch ungeöffnet ist, lagere sie an einem kühlen, trockenen und frostfreien Ort unter 20 °C.

So gelingt deine Austernpilz-Pilzzuchtkultur

1. Kultur vorbereiten

Stelle deine Pilzzuchtkultur, ohne die Folie zu entfernen, an einen möglichst feuchten und kühlen Platz – Bad oder Keller eignen sich meist am besten. Ideal sind 10–20 °C Raumtemperatur und rund 90 % Luftfeuchtigkeit.

Schneide oder steche oben in die Folientüte ein kleines Loch, damit Luft entweichen kann, und wickle die Tüte anschließend fest bis an den Ballen heran zusammen. Fixiere den zusammengerollten Teil mit Klebeband, sodass die Folie überall gut anliegt.

2. Öffnungen einschneiden

Schneide nun an 3–4 Stellen rund um die Kultur jeweils 3–4 cm lange, kreuzförmige Schlitze in die Folie. Verwende dafür ein möglichst scharfes und keimfreies Messer.

Sieh es dir in Bewegung an: (hier Link zu deinem eigenen Zeitraffer-Video einfügen)

3. Wachstumsphase

Aus diesen Öffnungen bilden sich nach ca. 2 Wochen die ersten kleinen Pilztrauben. Achte während dieser Zeit darauf, dass weder die Pilze noch die Kultur austrocknen.

Fühlen sich die Pilztrauben trocken an, wässere sie vorsichtig mit frischem, kaltem Leitungswasser, z. B. über eine Brause.

Achtung: Bitte keine Pflanzensprüher verwenden – darin können sich Keime bilden, die dem Pilzmyzel schaden.

4. Ernte

Geerntet wird, sobald sich die Hutränder bei einem Großteil der Pilze vollständig geöffnet haben. Löse dabei immer die ganze Traube – nur in einer unbeschädigten Traube wachsen die Pilze weiter heran.

Pflegetipps für weitere Erntewellen

Nach der Ernte aller Pilztrauben braucht deine Kultur eine Erholungsphase von 3–4 Wochen.

Nach jeder weiteren Erntewelle kannst du 1–2 zusätzliche kreuzförmige Öffnungen einschneiden, aus denen neue Pilze wachsen. Entferne die Folie dabei aber nie vollständig, damit die Kultur nicht austrocknet.

Alte Öffnungen, aus denen bereits Pilze gewachsen sind oder aus denen sich keine Trauben entwickelt haben, kannst du wieder mit Klebeband verschließen.

So bringt dir eine Kultur über 3–4 Monate hinweg 3–4 Erntewellen.

Und danach? Eine ausgetragene Kultur ist zu schade zum Wegwerfen: Entferne die Folie und gib sie als wertvollen Biodünger auf den Kompost oder in die Biotonne.

Viel Freude beim Züchten – dein Stoff’n Team 🍄