Bio-Shiitake Pilzzuchtkultur XXL
30,00 €
Haltbarkeit: 3 Monate (gekühlt)
Anwendung: Zum Kultivieren von Speisepilzen
Zertifizierung: EU-Bio-Zertifiziert
Gewicht: 4 kg
Lieferzeit: 4 – 5 Wochen
Ab einer Bestellmenge von 50 € versenden wir kostenlos.
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Umsatzsteuerfrei gem. §6 Abs. 1 Z 27 UStG.
Pflegeanleitung für deinen Shiitake-Block
Optimale Bedingungen schaffen
Die genauen Werte für Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO2 bei Shiitake findest du untenstehend.
Deinen Block vorbereiten
Lass deinen Shiitake-Block bei Raumtemperatur in der Tüte vollständig durchbraunen, bevor du die Fruchtung einleitest – das sorgt später für ein kräftiges, gleichmäßiges Pinning. Das dauert 4 -6 Wochen. In dieser Zeit darf der Block NICHT bewegt werden, sonst beginnen die Pilze zu früh zu wachsen.
So leitest du die Fruchtung ein
- Sobald der Block größtenteils braun ist, legst du ihn verschlossen für mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank.
- Danach nimmst du den Block aus der Tüte und tauchst ihn für ca. 4 Stunden in kaltes Wasser, packst ihn komplett aus und legst ihn auf einen Teller.
- Gib den Block nicht wieder in die Tüte zurück – Shiitake-Blöcke fruchten ohne Verpackung.
Besonderheiten
Shiitake neigt gelegentlich zu Trichoderma (grünem Schimmel). Solltest du ihn entdecken, einfach abkratzen.
Ernte deiner Pilze
Ernte kurz bevor sich die Hüte flach öffnen. Schneide bündig am Block ab, sodass kein Stiel zurückbleibt – so bleibt der Block sauber und bereit für die nächste Welle. Zwischen den Ernten den Block einfach stehen lassen und leicht austrocknen lassen. Nach 2 – 3 Wochen wieder in Wasser untertauchen und die zweite Welle wachsen lassen.
Troubleshooting
Ungewöhnliches, gehemmtes oder ausbleibendes Wachstum? Wirf einen Blick in unseren FAQ oder melde dich direkt bei uns – wir helfen dir gerne weiter.
Fruchtungseinleitung:
– Temperatur: 10 – 16 °C
– Luftfeuchte: >85 %
Fruchtungsbedingungen:
– Temperatur: 10 – 18 °C
– Luftfeuchte: 60 – 80 %
– CO2 – Konzentration: 400 – 800 ppm
– Licht: 500 – 1000 Lux
Erntewellen:
– Anzahl: 3 – 5
– Intervall: 14 – 16 Tage
Besonderheiten:
Wunderbar intensiver Geschmack
Falls du dich gerne noch weiter mit dem Thema Pilzzucht beschäftigen möchtest, kannst du in unseren Pilzzuchtkursen lernen, wie das geht.
Antworten auf deine Fragen findest du in unserem FAQ oder du kannst dich auch direkt bei uns melden!
